Кухня регіонів Словенії: Шпинатовий рулет з сирною пастою і копченим лососем
Час приготування – 45 хвилин.
Складові
- 5 яєць,
- дрібка солі,
- 5 столових ложок борошна грубого помелу,
- 1/3 пакетика порошку для випічки,
- 350 г замороженого шпинату,
- 250-300 г сирної пасти,
- 150-200 г копченого лосося.
Приготування
Жовтки відокремити від білків, білки збити в «сніг». Шпинат розморозити і подрібнити. Додати жовтки і сіль, а потім – борошно з пекарським порошком і половину «снігу» з білків. Вручну акуратно перемішати. Потім додати «сніг» і знову акуратно перемішати. Викласти на велике деко, вистелене папером для випічки, і випікати приблизно 15 хвилин при температурі 180 ° С.
Блюдо разом з папером для випічки відразу обернути вологою тканиною і дати охолонути. Коли воно охолоне, обмазати сирною пастою, зверху викласти шматочки копченого лосося, а потім скрутити в рулет.
Щільно загорнути в прозору харчову плівку і покласти в холодильник.
Готовий рулет нарізати скибочками і подавати до столу.
Джерело: kulinarika.net
