Кухня регіонів Словенії: грибний суп
Cкладові
- 2 зварених і нарізаних коренеплоди картоплі,
- 300 гр свіжих грибів (боровиків або лисичок),
- 2 столові ложки рослинної олії або вершкового масла,
- 2 столові ложки борошна,
- 1 зубчик часнику (тертий),
- 1 столова ложка дрібно нарізаної цибулі,
- 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки,
- 1 невеликий лавровий лист,
- 1 столова ложка яблучного оцту,
- щіпка майорану,
- сіль і перець за смаком,
- 1 столова ложка сметани.
Приготування
Очистити, промити і нарізати гриби. Залити окропом і відцідити. Борошно обсмажити на олії, поки злегка не потемніє. Додати часник, цибулю, трохи петрушки, і обсмажити їх. Додати гриби і тушкувати їх 10 хвилин в закритому посуді. Додати картоплю і картопляний відвар, лавровий лист, оцет і приправи. Готувати 10 хвилин. Перед подачею до столу додати 1-2 ложки сметани і посипати петрушкою.
Джерело: kulinarika.net
