Селинка

Ингредиенты:

  1. 1 корень сельдерея (крупный),
  2. 2-3 клубня картофеля (средние),
  3. 1 морковь,
  4. 100-150 г бекона,
  5. масло,
  6. 1 столовая ложка муки,
  7. бульон,
  8. стебли сельдерея,
  9. соль, перец по вкусу.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Корень сельдерея также очистить и натереть на тёрке.

В кастрюлю налить масло, положить нарезанный на кусочки бекон и тёртый сельдерей. Морковь почистить, нарезать соломкой, добавить к остальным ингредиентам и тушить в течение 10-15 минут.

Добавить столовую ложку муки и небольшое количество бульона. Варить ещё 1-2 минуты.

Сделать из готового картофеля пюре. Добавить тушёную смесь с сельдереем, бульон и готовить еще в течение 20-30 минут.

Примерно за 5 минут до окончания варки добавить 2-3 столовые ложки стебля сельдерея и соль-перец по вкусу.

Источник: kulinarika.net