Селинка
Ингредиенты:
- 1 корень сельдерея (крупный),
- 2-3 клубня картофеля (средние),
- 1 морковь,
- 100-150 г бекона,
- масло,
- 1 столовая ложка муки,
- бульон,
- стебли сельдерея,
- соль, перец по вкусу.
Приготовление
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Корень сельдерея также очистить и натереть на тёрке.
В кастрюлю налить масло, положить нарезанный на кусочки бекон и тёртый сельдерей. Морковь почистить, нарезать соломкой, добавить к остальным ингредиентам и тушить в течение 10-15 минут.
Добавить столовую ложку муки и небольшое количество бульона. Варить ещё 1-2 минуты.
Сделать из готового картофеля пюре. Добавить тушёную смесь с сельдереем, бульон и готовить еще в течение 20-30 минут.
Примерно за 5 минут до окончания варки добавить 2-3 столовые ложки стебля сельдерея и соль-перец по вкусу.
Источник: kulinarika.net
