При участии факультета туризма университета Марибора реализован проект в области популяризации кулинарного наследия страны

В четверг, 30 августа 2018 года, с 17:00 до 18:00, в ресторане гостиницы Ajdovec (Севница, Трг свободе, 1), состоится презентация результатов проекта «Творческим путём – к знаниям – В погоне за севнишким крожником: кулинарное наследие как движущая сила устойчивого развития туризма в муниципалитете Севница». Над проектом, который реализуется с апреля текущего года, работали студенты факультета туризма университета Марибора Хелена Хорват, Марко Огорелц, Инес Млакар, Мая Водишек, Ника Крамжар, Тамара Голавшек, и факультета логистики университета Марибора Йожи Мочивник и Михаэль Медвед с наставниками – сотрудниками указанных факультетов – доц. др. Ясной Поточник Топлер (руководитель проекта) и проф. др. Андреем Лисцем, а также техническим руководителем Сабиной Локар (кафе Domačija Repovž).

Цель проекта – приготовить севнишки крожник в различных вариантах, в том числе, с использованием типичного местного напитка, соответствующего набору ингредиентов для крожника, с целью включения продукта в туристическое предложение и объединения усилий поставщиков туристских услуг.

Севнишки крожник – это типичное для муниципалитета Севница блюдо, приготовленное из местных сезонных ингредиентов, которое могло бы быть представлено в различных вариантах у различных поставщиков туристских услуг. Если бы гость, например, захотел попробовать что-то типично местное, ему могли бы предложить севнишки крожник, который бы, конечно, отличался, в зависимости от времени года и поставщиков.

Церемония закрытия проекта состоится в Севнице. На ней жителям муниципалитета, гостям и журналистам продемонстрируют и предложат попробовать различные варианты севнишкого крожника. На мероприятие, помимо команды участников проекта, приглашаются представители Управления по делам культуры, спорта, туризма и молодёжной политики (директор – Мойца Перновшек), муниципалитет Севница, кафе Domačija Repovž и студенты факультета туризма университета Марибора.

Подробнее о проекте: ft.um.si

Спонсоры: Республика Словения и Европейский Союз (Европейский социальный фонд).

Источник: ft.um.si