Фрталья со спаржей и пршутом (прошутто)

Ингредиенты:

  1. 1 лук-шалот,
  2. 1 небольшой пучок спаржи,
  3. 1 цукини,
  4. 4 ломтика пршута (прошутто),
  5. 4 яйца,
  6. 3 столовых ложки молока,
  7. 1 столовая ложка муки,
  8. 1 щепотка сухого майорана или 2 веточки свежего майорана,
  9. тёртый пармезан,
  10. соль,
  11. перец,
  12. оливковое масло.

Приготовление

Нарезать овощи. Разбить яйца в миску, посолить и поперчить. Влить молоко, добавить муку и тщательно перемешать.

На разогретую сковороду вылить пару столовых ложек оливкового масла, обжарить в нём нарезанный лук-шалот в течение 1 минуты. Добавить спаржу, готовить до мягкого состояния. Затем выложить в сковороду нарезанный тонкими кругляшками цукини и жарить ещё примерно 5 минут. Когда овощи станут мягкими, положить на них ломтики бекона.

Пршут полить яичной смесью, посолить, поперчить и посыпать майораном. Закрыть крышкой и готовить, пока нижняя часть фртальи не запечётся (5 минут).

Можно выбрать другой способ запекания. Поставить фрталью в сковороде без ручки на несколько минут в духовку, разогретую до 180°C.

Когда фрталья запечётся с обеих сторон, выложить на деревянную доску и посыпать тёртым пармезаном. Разрезать на кусочки, ещё посыпать пармезаном и подавать к столу.

Источник: sitfit.si